Page 140 - Profil Kesehatan Jateng 2021

6. persyaratan penyimpanan bahan makanan dan makanan jadi,
7. persyaratan penyajian makanan jadi,
8. persyaratan peralatan yang digunakan.

TPM yang dilakukan penilaian untuk memenuhi syarat kesehatan adalah TPM
siap saji di antaranya Jasa Boga, Rumah Makan/Restoran, Depot Air Minum, dan
Makanan Jajanan/Kantin/Sentra Makanan Jajanan yang dibuktikan dengan sertifikat

layak higiene sanitasi.
Pada tahun 2021 TPM yang ada di Provinsi Jawa Tengah tercatat sebanyak

65.301 TPM. Tempat Pengolahan Makanan memenuhi syarat di Provinsi Jawa Tengah
adalah sebesar 68,6 persen, meningkat dibandingkan capaian tahun 2020 yang
sebesar 63,8 persen. Kabupaten/ Kota dengan persentase TPM memenuhi syarat

tertinggi adalah Kota Pekalongan dan terrendah adalah Boyolali.
Gambar 7.6
Persentase TPM Memenuhi Syarat Menurut Kabupaten/ Kota
di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2021
Kota Pekalongan 96,5
Kota Magelang 90,8
Kota Surakarta 89,0
Kota Tegal 86,2
Kab.Rembang 82,9
Kab.Demak 82,6
Kab.Magelang 82,4
Kota Semarang 82,2
Kab.Kebumen 80,0
Kab.Temanggung 79,6
Kab.Wonosobo 78,1
Kab.Semarang 77,5
Kab.Brebes 74,8
Kab.Pemalang 73,4
Kab.Karanganyar 73,2
Kab.Klaten 73,2
Kab.Kudus 73,0
Kota Salatiga 72,0
Kab.Grobogan 71,9
Kab.Jepara 71,8
Kab.Kendal 71,4
Kab.Sragen 70,6
Kab.Wonogiri 69,5
JAWA TENGAH 68,6
Kab.Batang 67,7
Kab.Purbalingga 65,2
Kab.Pekalongan 65,1
Kab.Pati 63,9
Kab.Tegal 60,8
Kab.Banyumas 60,3
Kab.Blora 60,2
Kab.Cilacap 58,5
Kab.Banjarnegara 57,8
Kab.Purworejo 56,8
Kab.Sukoharjo 51,6
Kab.Boyolali 37,2
0 20 40 60 80 100 120

Sumber: Profil Kabupaten/ Kota dan Program Kesling Provinsi Jawa Tengah Tahun 2021

Profil Kesehatan Provinsi Jawa Tengah Tahun 2021 124